Detailhandel im Visier

Umsatzstarke Detailhändler wie die «Migros» haben einen grossen Hebel, wenn es um die Nachhaltigkeit geht. Und damit entsprechende Verantwortung. Die reicht von der Preisgestaltung über die Deklaration bis hin zu ambitionierten «Verderbszielen», erklärt Thomas Paroubek. Die Zusammenfassung seines Referats ist hier abrufbar.

Pflanzlich, smart und klimafreundlich

Klimawandel, Tierwohl, Gesundheit – die Ernährung der Zukunft muss gesund sein und gleichzeitig den Planeten schützen und ethischen Standards genügen. Innovationen sind im Gange, zeigt ein kurzer Streifzug durch verschiedene Ansätze mit Katrin Giller (nicht im Bild), Judith Wemmer, Karin Spori und Christian Bärtsch (v.l.n.r.).

Eat happy mit Karma

Die vegetarische Ernährungsweise hat ihre Wurzeln in den antiken Denkweisen Griechenlands und Indiens. Heute versprechen eklektische Marketingstrategien ein besseres Karma beim Griff zu den entsprechenden Produkten im Lebensmit-telregal. Geht es da noch um Ethik – oder einfach um einen hippen Lebensstil? Jens Schlieter geht der Frage nach - die Zusammenfassung seines Referats ist hier verfügbar.

Forumstermine

Die Veranstaltungen des Forums auf einen Blick.

Alle Videos online verfügbar

Alle Referatsvideos zur Veranstaltungsreihe «Ernährungstrends - zwischen Realität und Dogmen» sind hier abrufbar.

Insekten: Unsere Proteine der Zukunft?

In Afrika und Asien gelten Insekten als vollwertige, nachhaltige und billige Eiweissquelle. In der Schweiz haben sie (noch) einen schweren Stand und gehören zu den Nischenprodukten. Das könnte sich dank Christian Bärtsch, Gründer und CEO der Essento Food AG, ändern. Warum, erklärt er in seinem Beitrag.

Pflanzenbasiertes Fleisch aus Kemptthal

«Wir haben die Möglichkeit, nur die Eigenschaften zu designen, die den Leuten auch schmecken.»
Anstatt Tiere mit Proteinen zu füttern, produziert die Planted Foods AG Fleischalternativen aus pflanzlichen Proteinen. Judith Wemmer liefert Fakten und gibt einen Einblick in die Geschichte des Startups.

Die Referatsfolien sind online!

Die Folien zu den Inputs von Katrin Giller, Karin Spori, Christian Bärtsch, Judith Wemmer und Thomas Paroubek sind hier abrufbar.

Behördliche Massnahmen für eine gesunde Ernährung

Trotz eines reichlichen Angebotes ist es nicht einfach, sich für gesunde Lebensmittel zu entscheiden. Die Schweizer Ernährungsstrategie soll Voraussetzungen schaffen, um die Wahl gesunder Lebensmittel zu erleichtern. Michael Beer vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen spricht über behördliche Massnahmen und deren Wirkung.

Wie ernähren wir uns wirklich?

Die Ernährungspyramide ist in der Schweiz etwas aus der Form geraten. Warum das so ist, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Sabine Rohrmann und zeigt, wie sich das Essverhalten zwischen den Sprachregionen in der Schweiz unterscheidet. Am Schluss bleibt die Frage, warum wir uns wider besseren Wissens nicht gesünder ernähren.

Die Ausdifferenzierung unserer Esskultur

Unser aktuelles Essverhalten unterliegt verschiedensten Einflussfaktoren. In einer dichten Zeitreise skizziert Christine Brombach sechs Phasen der Esskultur von der Steinzeit bis zu den heutigen Haushalten in der Schweiz, in welchen weniger als eine Stunde pro Tag für das Kochen aufgewendet wird.

Die Videos und Referatsfolien sind online!

Die Referatsfolien und -videos zur Veranstaltung «Der Mensch ist, was er isst?» sind hier abrufbar.

Drei Bedingungen für nachhaltige Agrarlandnutzung

«Agrarlandnutzung ist eine wichtige Basis für Ernährungssysteme. Damit sie nachhaltig werden, muss auch Agrarlandnutzung nachhaltig sein!» betont Prof. Dr. Chinwe Ifejika Speranza vom Geographischen Institut der Universität Bern und umreisst drei zentrale Bedingungen für eine nachhaltige Agrarlandnutzung.

Hunger - alltägliche Tragödie im Überfluss

Jeden Tag sterben rund 25000 Menschen an den direkten und indirekten Folgen von Hunger. Dabei wäre Hunger das grösste lösbare Problem der Menschheit, schreibt Dr. Daniel Krämer. Der Text ist hier abrufbar.

Wege zum nachhaltigen Ernährungssystem

«Wo stehen wir heute?», fragt Isabel Jaisli von der Zürcher Hochschule für Angewand-te Wissenschaften mit Blick auf ein nachhaltiges Ernährungssystem. Vor allem vor grossen Herausforderungen, wie ihre Ausführungen zeigen. Doch sie präsentiert auch Lösungsansätze - nachzulesen hier.

Machtungleichgewichte im globalen Agrar- und Ernährungssystem

Die Folgen von direkten und indirekten Marktkonzentrationen sind vielschichtig. Um Änderungen in den Handelsstrukturen zu bewirken, müsse erst Transparenz geschaffen werden, betont Carla Hoinkes, Umweltwissenschaftlerin und Geografin bei Public Eye.

Die Referatsfolien und -videos sind online!

Die Referatsvideos und -folien zur Auftaktveranstaltung unserer Reihe «Ernährungstrends - zwischen Realität und Dogmen» sind ab sofort hier abrufbar.

Eigenverantwortung versus Handlungsbedarf

Die Frage nach politischem Handlungsbedarf stand im Zentrum des Podiums mit Politik- und Wissenschaftsvertreter:innen. Zwischen den Diskutierenden herrschte zuweilen Konsens, wenn auch mit teils recht unterschiedlichen Vorstellungen über die Dringlichkeit des Handlungsbedarfs. Ein Veranstaltungsbericht von Sarah Beyeler

Plattformen als neue Infrastruktur

«Plattformen sind für die Sicherheit, Zuverlässigkeit und Qualität demokratischer Prozesse von Relevanz», äusserte sich Prof. em. Dr. Otfried Jarren in seinem Referat. Ein Bericht von Marcus Moser

Governance für Plattformen

«Wir haben ein Problem, denn wir wissen vieles gar nicht», sprach SP-Nationalrat Matthias Aebischer in seinem Input den Mangel an Transparenz im Zusammenhang mit Internet-Plattformen an.

Plattformen als neue Infrastruktur

Plattformen sind eine neue Form von Infrastruktur. Sie sind für die Sicherheit, Zuverlässigkeit und Qualität demokratischer Prozesse von erheblicher Relevanz. Otfried Jarren plädiert für staatliche Regulation und eine neue Verantwortungskultur.

Vorteile der Kommunikation via Soziale Medien

«Als Nationalrätin kann ich über die Sozialen Medien kommunizieren, ohne darauf angewiesen zu sein, dass ein Medienhaus meine Anliegen transportiert», betonte Katja Christ ein möglicher Vorteil der Kommunikation via Plattform.

Eigenverantwortung ist gefordert

«Letztlich ist es in einer Demokratie eine Sache der Wachsamkeit und der Eigenverantwortung, falsche Nachrichten von guten Nachrichten zu unterscheiden», ist Nationalrätin Marianne Binder-Keller überzeugt.

Auf Bewährtes und Neues setzen

Um die Menschen aller Generationen und der unterschiedlichsten Interessen wieder zu erreichen, setzt SRF auf eine eine Kombination aus dem Bewährten wie den Nachrichtensendungen und hochwertigen neuen Formaten im Internet. «Wenn wir diesen Wandel nicht machen, dann versäumen wir es, etwas für den gesellschaftlichen Zusammenhalt zu tun», so SRF-Direktorin Nathalie Wappler.

Nur wer sich wandelt, überlebt

«Wir sind nicht auf Klicks angewiesen, sondern auf den Mehrwert für die lokale Demokratie», betont Marina Bolzli vom Onlinemedium «Hauptstadt». Man stelle sich täglich die Frage, wie der Lokaljournalismus aussehen könnte, der den Leser:innen nützt. Das Beispiel der «Hauptstadt» zeigt eine mögliche Strategie im Umgang mit der Krise des Journalismus'.

Eine starke Lokalredaktion

Mit der Zusammenlegung der Redaktionen von «Bund» und «Berner Zeitung» sei die grösste und stärkste Lokalredaktion im Kanton Bern entstanden, so Simon Bärtschi, Chefredaktor BZ. Doch es bedeute auch, dass es in punkto Medienvielfalt weniger Stimmen in Bern gebe. Wie aus dem Weniger ein Mehr entstehen soll, erklärt er in seinem Input.

Strukturwandel von Medien und Öffentlichkeit

«Der Journalismus ist im Wesentlichen zu einem Verlustgeschäft geworden.» Dr. h.c. Roger de Weck spricht in seinem Referat über die Herausforderungen, mit denen sich die Medienbranche konfrontiert sieht. Das Referat ist hier abrufbar.

Der Journalismus in der Krise

Der Journalismus steckt in der Krise. Journalistische Arbeitsprinzipien würden mehr und mehr von Propaganda-Prinzipien verdrängt, meint Roger de Weck. Er ist überzeugt, dass die erkenntnisorientierte demokratische Auseinandersetzung der Unterstützung durch eine entsprechende Medienpolitik bedarf. Drei Beispiele von verschiedenen Medienunternehmen zeigen konkrete Strategien im Umgang mit der Krise.
Ein Veranstaltungsbericht von Marcus Moser und Sarah Beyeler

Qualitätsmedien vor dem Ende?

Nathalie Wappler (SRF), Dr. h.c. Roger de Weck (ehem. SRG), Marina Bolzli (Hauptstadt) und Christian Bärtschi (Berner Zeitung BZ) diskutierten darüber, was guten Journalismus ausmacht und wie damit ein möglichst breites Publikum erreicht werden könnte. Die Referatsfolien sind hier abrufbar.

Ambivalenzen der Digitalisierung von Demokratie

Das Geschäftsmodell der klassischen Medien funktioniert im Zeitalter der Plattformen nicht mehr. Nicht Relevanz entscheidet über die Selektion von Informationen, sondern deren potentielle Aufmerksamkeit. Darum nutzen auch immer mehr Parteien, Verbände und Bewegungen die digitalen Medien für ihre Zwecke. Was bedeutet dies für Willensbildung in der direkten Demokratie?
Ein Veranstaltungsbericht von Marcus Moser.

Rasanter Strukturwandel der Medienwelt

Mit dem Aufkommen der «sozialen Medien» habe ein rasanter Strukturwandel der Medienwelt eingesetzt, so Dr. Hans Werder. Was dieser Wandel für die demokratische Willensbildung bedeute, soll in der dreiteiligen Reihe «Demokratische Willensbildung im Zeitalter der Klick-Raten» ergründet werden.

Das Geschäftsmodell der Plattformökonomie

Was bedeuten die Digitalisierung und der Aufstieg digitaler Plattformen für die Medienlandschaft und für die Demokratie? Prof. Dr. Silke Adam und Prof. em. Dr. Wolf Linder äusserten sich zum Auftakt der Veranstaltungsreihe «Demokratische Willensbildung im Zeitalter der Klick-Raten» dazu. Die Referatsfolien sind hier abrufbar.

«Erfolgreiche digitale Prozesse müssen Mehrwerte bieten»

Das Publikum lauscht den Referaten am regionalen Forumsgespräch «Chance Digitale Transformation» auf dem Schlossberg Thun. Die Zusammenfassung der Vorträge ist hier abrufbar.

Burgdorf wird «digital einfach»

Umgeben von Franz Gertschs Vier-Jahreszeiten-Zyklus wird am regionalen Forumsgespräch in Burgdorf über die Chancen der Digitalen Transformation diskutiert. Die Zusammenfassung der Referate ist hier verfügbar.

«Chance Digitale Transformation», Thun

Längst betrifft die Digitalisierung nicht mehr nur die Informatikabteilung einer Gemeinde. Was bedeutet das für eine Stadt wie Thun?
Eine Abendveranstaltung mit Anna-Corinna Kulle, Universität Bern; Gemeinderätin Andrea de Meuron und Klaus Späth, CIO Spital STS AG. Moderation: Marielle Gygax.

«Chance Digitale Transformation», Burgdorf

Längst betrifft die Digitalisierung nicht mehr nur die Informatikabteilung einer Gemeinde. Was bedeutet das für eine Stadt wie Burgdorf?
Eine Abendveranstaltung mit Dr. Stefanie Schumacher, Universität Bern; Andreas Rössler, Digital Officer Stadt Burgdorf und Dr. med. Felix Bauknecht, Leiter Unternehmensentwicklung Spital Emmental. Moderation: Marielle Gygax.

Themenheft «Neue Gräben und Mauern. Wenn Gesellschaften sich polarisieren und wie Spaltungen überwunden werden»

Unser neustes Themenheft ist ab sofort elektronisch verfügbar. Alle Referate sind im Lesetool als Videos direkt abrufbar. Weiter finden Sie im Heft die Berichte zu den drei Veranstaltungen, ergänzt mit zusätzlichen Texten.

Esther Girsberger und Martin R. Dean im Gespräch

Zum Abschluss der Veranstaltungsreihe diskutieren SRG-Ombudsfrau Esther Girsberger und Schriftsteller Martin R. Dean mit Forumspräsidentin Virginia Richter über Gräben in unserer Gesellschaft und mögliche Lösungen, sie zu überwinden.

Misstrauen und Vertrauen in historischer Perspektive

Was ist Vertrauen? Und welche Gräben schafft es selber? Gerade in der Krise ist Vertrauen unter Druck wie nie; wie es trotzdem gelingen kann, erklärt Philosoph Prof. Dr. Martin Hartmann in seinem Online-Vortrag.

Erfahrene Gewalt und ihre Auswirkungen

«Die Erziehungskultur ist für das Vertrauen in einer Gesellschaft von zentraler Bedeutung.» Christian Pfeiffer thematisiert in seinem Online-Vortrag den Zusammenhang zwischen Erziehung und Vertrauen und vergleicht dabei Entwicklungen in Deutschland und in den USA.

Podiumsdiskussion über gesellschaftliche Spannungen und Spaltungen

Auf dem Podium diskutieren Johanna Bundi Ryser, Präsidentin des Verbands Schweizerischer Polizei-Beamter; Mohamed Abdirahim, Berner Stadtrat; Franziska Schutzbach, Autorin; Katja Gentinetta, politische Philosophin und der Philosoph Luca di Blasi mit dem Publikum über gesellschaftliche Spannungen und Spaltungen.

Antifeminismus und Misogynie

Wie sich Frauenhass und die Verteidigung traditioneller und hierarchischer Geschlechtermodelle durch die vergangenen Jahrzehnte ziehen und bis heute Elemente völkischen und nationalistischen Denkens sind, davon handelt das Referat von Dr. Franziska Schutzbach.

Die vernachlässigte Mehrheit?

«Die geradezu inflationäre Unterstellung eines strukturellen Rassismus untergräbt letztlich die Grundfesten einer modernen Gesellschaft». In ihrem Referat erläutert Dr. Katja Gentinetta, weshalb der strukturelle Rassismus als spezifisch modernes Phänomen zu verstehen ist und worin seine Brisanz herrührt.

Über Rassismus und Identitätspolitik

«Die heutige Polarisierung der Gesellschaft scheint mir viel mit der verzerrten Repräsentation der jeweils anderen zu tun zu haben»: Prof. Dr. Luca Di Blasi zeigt anhand eines Märchens die Genese der rechten Identitätspolitik und schlägt den Bogen zur gegenwärtigen Polarisierung der Gesellschaft.

Zum Phänomen des Hasses: Ein Bericht

Das Phänomen des Hasses stand im Zentrum der ersten Veranstaltung der Reihe «Neue Gräben und Mauern» des Forums für Universität und Gesellschaft: Von der historischen Perspektive über strukturelle Bedingungen für Hassrede bis hin zu technologischen Voraussetzungen für digitalen Hass wurden verschiedene Aspekte von Hass beleuchtet.
Die zweite Veranstaltung der Reihe findet am 27. November 2021 statt.

Seit wann spricht Hass?

Dass jene, die Hass säen, das Wort selbst gebrauchen, sei die Ausnahme und neu: Ute Freverts Referat bietet einen historischen Streifzug durch das 19. und 20. Jahrhundert zum Phänomen des Hasses.

Digitaler Hass und Gegenmassnahmen

Hassrede hat schon immer existiert, doch die digitalen Technologien und Online-Strukturen vervielfältigen ihre Wirkung und die Schädigung für die Betroffenen, wie Dr. Lea Stahel vom Soziologischen Institut der Universität Zürich aufzeigt.

Neue Gräben und Mauern: Einführung

Es sei eine unangenehme Erkenntnis, dass wir alle von kognitiven Verzerrungen gelenkt, beeinflusst und getäuscht werden, so Isabelle Noth. Doch erst die radikale Einsicht, dass unsere Einstellungen uns nicht immer bewusst zugänglich, sondern implizit sein können, ermögliche einen sinnvollen Umgang mit ihnen. Um das erfahrbar werden zu lassen, gebe es den Impliziten Assoziationstest als eines unter verschiedenen wissenschaftlichen Verfahren.

Eröffnung der Veranstaltungsreihe

Virginia Richter zeigte in ihrer Begrüssung Beispiele für die Entwicklung westlicher Demokratien hin zu polarisierten Gesellschaften, in denen die Regeln der zivilen Debattenkultur teils massiv verletzt werden. In der Schweiz sei eine totale Spaltung der Gesellschaft noch weit entfernt, nicht zuletzt aufgrund einer historisch verankerten Konsens- und Kompromisskultur und einer Regierungsstruktur, die sich nicht in Opposition und Regierung teile.

Verdichtung ja, aber …

Verdichtung umzusetzen ist schwierig. Prof. Dr. Jean-David Gerber erklärte am Regionalgespräch im Museum Franz Gertsch in Burgdorf, warum: Unter anderem, weil Verdichtung mit dem privaten Eigentum kollidiere.

Kleinstadt ganz gross

Burgdorf plant die Zukunft: Rudolf Holzer, Leiter Baudirektion der Stadt Burgdorf, spricht über Herausforderungen, Zielsetzungen und Projekte der Strategie «Burgdorf 2035».

Gut Ding will Weile haben

Christoph Stäger, Leiter Portfolio Management Immobilien bei der Previs Vorsorge, zeigt am Beispiel der Siedlung Uferweg, welche (Rück-)Schritte in der Realisierung einer neuen Siedlung bisher gegangen wurden und was künftig entstehen soll.

Verdichten als Chance

Was braucht es, damit die bauliche Verdichtung gelingt? Welche Chancen bringt sie mit sich? Das Forum beleuchtet in einer Abendveranstaltung Aspekte dieser Thematik und fokussiert auf die Situation in der Stadt Burgdorf, unter anderem am Beispiel der Siedlung Uferweg. Wir laden Sie ein, am 19. Oktober 2021 in Burgdorf im Museum Franz Gertsch an der Veranstaltung teilzunehmen.

Fallbeispiel Freistatt-Areal

Am Beispiel des Freistatt-Areals zeigte Paul Rosser, ehem. Präsident der Gemeinnützigen Bau- und Wohngenos-senschaft Freistatt, was Verdichten alles heisst. Zum Beispiel: Abschied nehmen, Möglichkeitsräume schaffen, ökologische Verantwortung und nicht zuletzt auch Mut, auszuprobieren.

Stadt Thun - Stadtentwicklungskonzept, Strategien und konkrete Planungen

Florian Kühne, Stadtarchitekt und Co-Leiter des Planungsamts der Stadt Thun betonte in seinem Referat, dass Innenverdichtung als Innenentwicklung gedacht werden muss, wenn sie zum Erfolg führen soll.
Der ganze Beitrag ist hier zum Nachhören aufbereitet.

Verdichtung - eine wirtschaftliche Chance für kleine und mittelgrosse Städte

Zum Auftakt des Regionalgesprächs «Verdichten als Chance» auf dem Schlossberg Thun zeigt Prof. Dr. Heike Mayer, wie kleine und mittelgrosse Städte wie Thun dank Verdichtung ihre Wirtschaft diversifizieren können.
Der Audio-Podcast ihres Referats ist hier verfügbar.

China kennen, China verstehen?

Im Zentrum der ersten Veranstaltung zu China des Forums für Universität und Gesellschaft standen die kulturellen und politischen Grundlagen für die Entwicklung des «Reichs der Mitte». 

Ein Bericht von Markus Mugglin.

Chinesische Forscherinnen und Forscher an der Universität Bern im Gespräch

Anqi Wang, Dr. Lei Wang und Zhang Yang erzählen über ihre Herkunft, über ihre Forschungsarbeiten und ihre Motivation, an der Universität Bern zu arbeiten.
Eva Lüdi Kong übersetzt zwischen Deutsch und Chinesisch.

Chinas politisches System im Wandel: Wohin entwickelt sich das Land in der Neuen Ära?

Matthias Stepan von der Stiftung Mercator fokussiert in seinem Referat auf die politische Entwicklung Chinas in den vergangenen sieben Jahren seit dem Amtsantritt von Xi Jinping 2012. Er thematisiert die Zementierung des alleinigen Führungsanspruchs der Kommunistischen Partei, den Ausbau der Kontrolle, aber auch die gestiegene Anfälligkeit des Systems durch die Fokussierung auf Xi Jinping an der Spitze.
Der Beitrag ist abrufbar unter https://bit.ly/2Q6AT08

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